Ubicadas en una ladera de montaña, donde a lo largo del tiempo se han ido realizando pequeñas excavaciones en la roca, con la finalidad de aprovecharlas como bodegas. Contamos con un total de 25 bodegas. Lugar donde cada propietario, llevaba a cabo la elaboración y conservación del vino.
Se caracterizan por su planta rectangular con dimensiones variables y presentar algunas de ellas un piso superior con acceso desde el exterior independiente a la entrada principal. Por ella se entraba la uva directamente al cubo de prensado, pasando el mosto a través de una conducción a la bodega. En otras, el cubo se encuentra dentro de la bodega con su acceso al mismo nivel.
En su interior la mayoría de las bodegas presenta techumbre adintelada, excavada directamente en la roca, aunque también encontramos dos ejemplos en las que el espacio interior está cubierto por bóveda de cañón construida en piedra sillar.